近日，中國供銷商貿流通集團公司旗下泰安新合作購物中心300平方米超市水產專區改造升級后正式運營。專區搭建全品類多元供應鏈，匯集200余種水產，覆蓋平價淡水魚蝦、網紅特色水產、高端刺身海鮮及節日禮盒，滿足大眾日常、年輕群體、高端禮盒等多層消費需求。
自5月15日開業以來，經營數據實現顯著增長：專區日均接待客流量改造后提升超5倍，對門店客流拉動量達30%；水產整體銷售額提升8倍，對門店整體銷售額貢獻率達15%。對比泰安當地260-350㎡同規格水產專區，泰安新合作購物中心水產專區日均客流達到本地同行平均水平的2.3倍，處于區域領先地位。
今年以來，商務部等部門持續推進“消費促進年”各項工作，鼓勵商貿企業創新消費場景、優化供給結構。此次水產專區的煥新升級，正是泰安市新合作商業公司積極響應國家促進消費政策、以品質供給激發縣域消費活力的生動實踐。
重塑空間場景，打造清爽沉浸式體驗
“以前買海鮮總怕臟亂差，現在這兒干干凈凈，像一個小型海洋館?！奔易「浇^的市民王女士是水產專區的常客，升級后的購物體驗讓她連連稱贊。
走進專區，地面干燥整潔，沒有傳統水產區常見的水漬和腥味。五大功能區——活鮮池、冰鮮刺身、冷凍水產、干貨海味、透明加工區依次排開，分區控溫，動線清晰。消費者從進門到結賬，無需折返便能一站式購齊所需水產。
腳下是防水防滑地面，專職保潔人員不間斷巡回清掃，動態清理積水和異味。老人推著購物車緩緩經過，孩子踮腳趴在魚缸前看魚蝦游動，滑倒磕碰的風險被大大降低。
抬眼望去，全景水景展示墻與暖色調燈光相映成趣，魚缸清澈透亮，各類海鮮在水中游弋自如。不少顧客在挑選之余駐足觀賞，有人掏出手機拍照留念。一位帶著孩子的母親說：“本來只是來買海鮮，結果孩子看到清清亮亮的水池和各種各樣的魚，就賴在這兒不走了，非要挨個看完才肯離開?！?/span>
全鏈路品質管控，從源頭鎖住鮮活
不少消費者坦言，市面上很多水產商戶仍靠人工驗貨，生鮮是否新鮮、安全，心里沒底。泰安新合作水產專區建立了覆蓋采購、質檢、售賣全流程的高標準管控體系，正是為了打消這份顧慮。
凌晨四點，一輛冷鏈貨車駛入新合作購物中心后院。車門打開，剛從近海漁港捕撈的海鮮、內陸養殖基地運送的活魚，連同來自全球深海產區的進口冰鮮，一同抵達門店。從產地到貨架，原本經過五六層中間商的漫長鏈條，如今被壓縮至一層，產地冷鏈直達門店，物流周轉效率提升了六成。魚蝦離水不過十幾個小時，便已出現在專區的水池中。
進入質檢環節，每一批水產都要連闖三關：產地初檢先篩掉不合格貨源；到店后立即取樣檢測，15分鐘內出具農殘、獸藥殘留報告，不合格產品當場退回；上架前再抽檢一次鮮度與儲存狀態，進一步降低品質風險。
走近貨架，智能水循環生態魚缸24小時運轉，恒溫恒氧、海水淡水分區獨立飼養，模擬海鮮原本的生長環境。工作人員每天早中晚三次巡缸，測水質、看含氧量、觀察魚蝦游動狀態，活力不足的及時撈出。冰鮮刺身區，碎冰恒溫設備維持低溫，盒裝刺身每天現場切割，當天未售完的刺身統一處理，絕不留到第二天。
家住周邊的餐飲商戶李先生每周固定來此采購。“做餐飲最看重食材安全和新鮮，”他一邊掃碼查看檢疫記錄一邊說，“能查到來源，買回去待客心里踏實?！?/span>
延伸增值服務，全周期暖心保障
在優化商品與環境的同時，泰安新合作購物中心超市還對水產專區的增值服務進行了標準化升級。
走進專區，開放式海鮮加工操作臺格外醒目。幾位顧客正排隊等候，工作人員熟練地接過活魚，去鱗、去鰓、清理內臟，一氣呵成。旁邊的打氧打包區，裝滿蝦蟹的袋子充入氧氣后封口，即便路上顛簸一兩個小時，到家依然能保持鮮活。
家住偏遠鄉鎮的張大姐，每周都會來采購一批鮮活蝦蟹。她經常選擇免費打氧服務，拎著鼓鼓囊囊的袋子往外走。對此，她表示：“宰殺、打包全都不收費，省去自己處理的麻煩，特別方便?！?/span>
貨架附近擺放著一排排烹飪提示牌，清蒸、紅燒、爆炒……每種做法都標明了火候和時間。有顧客向專業導購詢問，導購員會根據所選品種給出建議：“這魚刺少肉嫩，清蒸最合適；蝦的話，白灼或者油燜都行。”當顧客購買大額海鮮時，導購員還能根據需要免費打包成高端禮盒。
除了專區內的便民服務，泰安新合作購物中心還在全業務體系推行“十項承諾護全程”服務政策：100元以內投訴有獎，無爭議客訴300元以內快速處置，無條件上門退換貨。如果消費者對水產質量有任何不滿，無需煩瑣自證流程，現場就能協調解決，即訴即辦。
泰安市新合作商業公司以水產專區為樣板，在食品安全管控、消費場景創新等方面先行探索，通過豐富居民“菜籃子”、守住“舌尖上的安全”，為縣域商貿流通企業落實品質提升要求、服務民生保障提供了可借鑒的經驗。
